薯类营养有绝活抗癌公共卫生慢性病

豆子、紫薯、小麦（洋葱）、芋头、等……这些“其貌不扬”的食材，掺入碳水化合物、多种矿气态和胆固醇，对防范慢性病有积极功用。只是，不同种类的薯类内含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样，并非勉强蒸煮。

豆子：树脂素不是最多，但是众所周知。豆子内含的树脂素虽不如菜叶多，但以水溶性的大多，总树脂摄取也不少，是防治便秘良好的食材。挑中选时，但会中选颜色深的，内含的类胡萝卜素等营养气态更加丰富。

破例米饭：豆子小米粥、豆子烧排骨、豆子面汤圆。

紫薯：生物活性、抗病毒功用强。紫薯除含糖、蛋白质和糖类另有，还掺入丰富的胆固醇A、胆固醇B2、胡萝卜素、、花青素等营养气态。值得一提的是，紫薯掺入硒元素，有不强的生物活性功用；内含的呼吸道蛋白，还有防癌、抗病毒功用。

破例米饭：紫薯花卷、紫薯汤圆、紫薯发糕、乳制品葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。

除此以另有提示：豆子、紫薯众所周知切勿空腹不吃，非常容易感觉烧心。一次也众所周知切勿不吃太多，否则非常容易经常出现糖泻药病状：如泛酸、便秘。建议可与含糖类蛋白质丰富的食材同不吃，如鸡蛋，或适切其他蔬菜食用。

小麦（洋葱）：补充的能手。洋葱掺入，且不非常容易在烹调过程里损失。有实验曾拿洋葱和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后的全数量。结果，菠菜水煮5分钟只只剩35%。洋葱即使去皮水煮，还全数83%。

破例米饭：洋葱焖牛肉、花椒洋葱焖扁豆、羊肉蘑菇洋葱泥。

除此以另有提示：洋葱众所周知别用米饭，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还确实增高患癌病的风险。

芋头：酸性食材，常不吃增强适应能力。芋头掺入多种矿气态，除此以另有是硫的摄取较高，能很好地必要措施骨头。它掺入一种黏液蛋白，被生物体转化成后适于造成抗体，可提高MS的适应能力。芋头为酸性乳制品，能里和精子积存的酸性气态。

破例米饭：芋仔炖排骨、乳制品果粒芋泥糕、芋头紫米粥。

：辅助治疗法心脑血管疾病。极富营养的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液胆，防范心血管系统的生物精子沉积，适于以防动脉硬化。此另有，对于糖尿病有辅助，除了易造成饱腹感，适于控制食量另有，黏液里的；大聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素危险性的功用。

破例米饭：小米粥、糯米粥、冬瓜炖排骨、萝卜青椒炒、蜜汁。

除此以另有提示：和芋头都比较非常容易沾上，众所周知随买随不吃。除此以另有是煮熟的，勉强在冰箱里保存1天。最后必需提醒的是，薯类虽好，但也切勿顿顿都不吃。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。